Cette photo montre les quantités de beurre, de lait, lard, saindoux, le sucre, le fromage, du thé et de la confiture reçu par deux personnes par semaine en grande-Bretagne.
Autour de 1939, lors de la seconde Guerre Mondiale a commencé, le royaume-Uni a importé deux-tiers de sa nourriture, qui devaient tous être expédié au-dessus des océans regorgent d’allemand U-boats. Le Ministère de l’Alimentation ne voulait pas risquer la vie des marins pour la nourriture qui serait perdu, et à la réduction des importations a également économisé de l’argent pour l’armement. Étonnamment, 60 pour cent des Britanniques dit gouvernement sondeurs qu’ils voulaient rationnement à mettre en place, avec de nombreux croyant que ce serait de garantir à tous une juste part de l’alimentation.
Chaque citoyen a reçu un livret, il a pris un commerçant inscrit pour recevoir des fournitures. Au début, seulement lard, le beurre et le sucre étaient rationnés. Mais peu à peu, la liste s’est allongée: la viande était rationné à partir du 11 Mars 1940; graisses de cuisson en juillet 1940, comme le thé, tandis que de fromage et de conserves rejoint en Mars et en Mai 1941.
Les allocations ont fluctué tout au long de la guerre, mais, en moyenne, un adulte hebdomadaire de la ration a été 113g le bacon et le jambon (environ 4 fines tranches), un shilling et dix centimes de la valeur de la viande (environ 227 g viande de bœuf hachée), 57 octies, beurre, 57 octies, fromage, 113 g de margarine, 113 g de graisse de cuisson, 3 pintes de lait, 227 g de sucre, 57 octies du thé et 1 oeuf. D’autres aliments tels que les conserves de viande, de poisson, de riz, de lait condensé, les céréales pour petit déjeuner, les biscuits et les légumes étaient disponibles en quantité limitée sur un système de points.
Les légumes frais et les fruits n’ont pas été rationnée, mais les fournitures ont été limités. Certains types de fruits importés ont disparu. Les citrons et les bananes est devenu inaccessible pour la plupart de la guerre; les oranges ont continué à être vendus, mais les fruits et légumes habituellement réservés pour les enfants et les femmes enceintes, qui pourrait justifier de leur qualité par la production de leur propre ration de livres.
Beaucoup de gens ont augmenté leurs propres légumes, fortement encouragé par le très réussi à creuser pour la victoire de motivation de la campagne. Plus controversée de pain; il n’a pas été rationnés jusqu’après la fin de la guerre, mais le “national-pain de pain complet remplacé l’ordinaire cépage blanc, le dégoût de la plupart des femmes au foyer qui l’a trouvé à l’eau de rose, gris et facile à blâmer pour les problèmes de digestion. En Mai 1942, une ordonnance a été adoptée que les repas servis dans les hôtels et les restaurants ne doit pas coûter plus de 5 shillings par le client, ne doit pas être de plus de trois cours, et au plus un cours pourrait contenir de la viande, du poisson ou de la volaille. Cela était en partie en réponse aux préoccupations du public que “le luxe” hors-la ration de vivres ont été injustement obtenu par ceux qui pouvaient se permettre de dîner régulièrement dans les restaurants.
Après la guerre était finie, la douleur était toujours présente. Le 27 Mai 1945, trois semaines seulement après la Victoire lors de la Journée de l’Europe, les rations ont été effectivement réduite, bacon de 4 oz à 3 onces et de la graisse de cuisson de 2 oz. Donc, il n’est pas surprenant que, lorsque les restrictions ont été levées au 30 juin 1954, lorsque la viande a cessé d’être rationné, les gens ont réagi avec délice. Ce mois de décembre, la couleur est retourné à la fois terne rues de la grande-Bretagne, et des vitrines de magasins ont été empilés avec des bonbons.
La joie de ce moment vient à travers un rapport à La Fois, le 20 décembre: “Les magasins d’affichage presque Dickensian abondance de sucreries et d’aliments pour compléter la turquie et le pudding qui sont les piliers de la saison, le menu. En plus de la récolte ordinaire des épagneuls, les galions et les crinolined dames, les couvercles des boîtes de biscuits sport n’importe quel nombre de quasi-artistique conçoit, à partir d’un point de croix sampler à une grande scène de cirque”.
(Crédit Photo: Imperial War Museums).
